Saffron ประโยชน์ต่อสุขภาพและผลข้างเคียง! รีวิวฉบับเต็ม

Saffron คืออะไร

ค.ศ. Saffron เป็นเครื่องเทศสีแดงที่ทําจากความอัปยศแห้งของดอกไม้ Crocus Saffron (Crocus sativus L. Iridaceae) Saffron ใช้ทั้งสูตรการทําอาหารและการอบเนื่องจากเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมลึกรสชาติที่แข็งแกร่งและสีเหลืองและสีแดงสดใส

ต่อออนซ์, เส้นเดียวของ Saffron ค่าใช้จ่ายมากกว่าทอง. สิ่งนี้ทําให้ Saffron เครื่องเทศที่แพงที่สุด (ต่อปอนด์) ในโลก Saffronค่าใช้จ่ายประมาณ63$ต่อกรัม, เมื่อเทียบกับทองซึ่งเป็นประมาณ59ของ

เหตุผลที่ Saffron มีราคาแพงมากเป็นเพราะการเก็บเกี่ยว stigmas ภายในดอกไม้เป็นแรงงานมาก มันต้องใช้ที่ดิน 1 เอเคอร์ที่จะทําให้ 4 ปอนด์ของ Saffron

ประโยชน์ของ Saffron

มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มากมายในการกิน Saffron เป็นประจํา ค.ศ. Saffron มีการศึกษาหลายพันเรื่องจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH)

มันมีสารประกอบจากพืชที่ดีต่อสุขภาพกรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณป้องกันความเครียดออกซิเดชันและอนุมูลอิสระ

มี 3 สารประกอบจากพืชที่พบใน Saffron, ซึ่งรวมถึง:

• Picrocrocin: สารประกอบทางเคมีที่รับผิดชอบต่อรสชาติของ Saffron
• โครซิน: สารเคมีที่รับผิดชอบสี
• ซาฟราน: สารเคมีที่รับผิดชอบต่อกลิ่นหอม

1.ป้องกันความเสียหายของเซลล์

สิ่งมีชีวิตทั้งหมดต้องทนทุกข์ทรมานจากความเสียหายของเซลล์ผ่านอาหารหรือตามอายุ

ความเสียหายของเซลล์เกิดจากความเครียดที่แตกต่างกันที่ทําให้เซลล์มีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายออกซิเดชันและดีเอ็นเอที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระเป็นผลพย่อยของกระบวนการเผาผลาญอาหารเช่นการย่อยอาหารการออกกําลังกายและการคิด นี้สามารถเร่งโดยความหลากหลายของความเครียดที่แตกต่างกันเช่น:

• อาหารที่ไม่ดีและการขาดสารอาหาร
• การเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อม
• ความเครียดเพิ่มขึ้น (ฮอร์โมนคอร์ติซอล)
• การบาดเจ็บทางร่างกาย

การศึกษาวิจัยหลายแสดงให้เห็นว่า Saffron เป็น superfood ที่มีประสิทธิภาพที่สามารถรักษาและปรับปรุงสุขภาพเซลล์.

Saffron ปกป้อง sheaths myelin (เยื่อหุ้มเซลล์) รอบเซลล์ไขมันของเซลล์ประสาทซึ่งปกป้องและส่งเส้นทางไฟฟ้าไปและออกจากสมองและระบบประสาท

2.ช่วยเพิ่มอารมณ์และอาการของภาวะซึมเศร้า

ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าเป็นความผิดปกติทางจิตที่ได้รับการวินิจฉัยมากที่สุดซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนเกือบ 25.3 ล้านคนในสหรัฐอเมริกา

ภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของอารมณ์อื่น ๆ เป็นผลข้างเคียงที่ร้ายแรงของความเครียดอาหารที่ไม่ดีความสัมพันธ์ส่วนบุคคลหรือประสบการณ์ชีวิตอื่น ๆ

คล้ายกับยากล่อมประสาททั่วไป, Saffron แสดงผลลัพธ์ที่คล้ายกัน โดยการปรับปรุง และควบคุมสารเคมีบางอย่างในสมอง, เช่น serotonin (สารสื่อประสาทอารมณ์สูง).

นี่เป็นเพราะสารต้านอนุมูลอิสระและประโยชน์ต้านการอักเสบทั้งหมดของ Saffron Crocetin, crocins, และ safranal ช่วยลดการอักเสบและส่งเสริมความสมดุลทางเคมีของสมองที่มีสุขภาพดีของ:

• Serotonin
• โดพามีน
• กลูตาเมต
• Acetylcholine
• Norepinephrine

การ Saffron อย่างสม่ําเสมอได้รับการพิสูจน์, ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายเพื่อส่งเสริมอารมณ์ดี, ลดอาการของภาวะซึมเศร้า, และลดความดันโลหิตโดยรวม.

3.ส่งเสริมการลดน้ําหนัก

โรคอ้วนเป็นปัญหาระดับโลกที่เพิ่มขึ้นมานานกว่าทศวรรษแล้วซึ่งอาจนําไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งโรคเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 โรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) ความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองรวมถึงความเจ็บป่วยและโรคอื่น ๆ

Saffron มีสารประกอบจากพืชเพื่อสุขภาพมากมายที่ช่วยในการลดน้ําหนักการปราบปรามความอยากอาหารรวมถึงการลดความอยาก

นี่คือสาเหตุที่หลายปัจจัย, ส่วนใหญ่เป็นเพราะ Saffron เพิ่มระดับของ serotonin ในสมองซึ่งเพิ่มความพึงพอใจและลดโอกาสในการกินมากเกินไป, ซึ่งยังเกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ําหนัก.

ค.ศ. Saffron เป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพวิตามินและแร่ธาตุแคลอรี่ต่ําที่ช่วยเพิ่มความสามารถในการอดอาหารและบุคคลปกติในการลดน้ําหนัก

4.ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

Saffron เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงช่วยให้การตอบสนองที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

สารอาหารที่พบใน Saffron ตัวเองเป็นพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อเซลล์มะเร็งโดยการเพิ่มความถี่ของ apoptosis (เรียกการตายของเซลล์) โดยเซลล์มะเร็ง

Saffron ยังลดความสามารถของเซลล์มะเร็งในการแสดง RNA และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอทําให้ยากและเป็นกระบวนการที่ช้ากว่ามากสําหรับเซลล์เหล่านี้ในการทําซ้ํา

ผลข้างเคียงของ Saffron

การถึง 1.2 กรัมของ Saffron ต่อวันมีความปลอดภัยโดยทั่วไป, ในขณะที่ในปริมาณที่สูงขึ้น, Saffron อาจเป็นพิษสูง. อาการเหล่านี้มักจะรวมถึงการนอนไม่หลับคลื่นไส้และอาเจียน นอกจากนี้ยังมีกรณีเล็ก ๆ น้อย ๆ ของอาการแพ้ที่เกิดจาก Saffron

ผลข้างเคียงอื่น ๆ ที่พบได้ทั่วไปที่เกิดจากการรับประทานอาหารในปริมาณที่มากเกินไปของ Saffron ได้แก่ :

• ปากแห้ง
• ความวิตกกังวลเพิ่มขึ้น
• เวียนศีรษะ ง่วงนอน คลื่นไส้ หรืออาเจียน
• หอบหืด
• ความเสียหายของไต
• ขาดความอยากอาหารอย่างรุนแรง
• อาการ ปวด หัว

สําหรับผู้หญิง Saffron ไม่ควรดําเนินการในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยกระตุ้นการหดตัวของมดลูกและเพิ่มโอกาสในการแท้งบุตรอย่างมาก

อาจทําให้เกิดการแท้งบุตร

หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรใช้เวลา Saffron เนื่องจากมีโอกาสสูงมากที่จะทําให้เกิดการแท้งบุตรแม้ว่าปริมาณที่ต่ํากว่าโดยทั่วไปจะถือว่าปลอดภัยสําหรับคุณแม่ที่คาดหวัง แต่แนะนําให้หลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่ไม่จําเป็น

การศึกษาเกี่ยวกับผู้หญิงที่ทํางานใน Saffron สาขาพบว่า 89% ของผู้หญิงที่กิน Saffron เป็นประจําแท้งบุตร ยิ่งจํานวนการแท้งบุตรที่ผู้หญิงเหล่านี้ได้รับความเดือดร้อนมากขึ้นทําให้อัตราการแท้งบุตรในอนาคตลดลงซึ่งเกิดจาก Saffron

สรุป

ค.ศ. Saffron เป็นเครื่องเทศที่หลากหลายและประเมินค่าสูงซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสารประกอบจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ Saffron ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเจตนาทางวิทยาศาสตร์มากมาย

แม้จะมีจุดราคาแพง, Saffron มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและผลข้างเคียงน้อยที่สุดที่เป็นประโยชน์ต่อเกือบทุกคน.

การใช้เส้นเล็ก ๆ ในอาหารไม่กี่มื้อตลอดทั้งสัปดาห์จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดโดยไม่เสี่ยงต่อการสรุปมากเกินไป

เมื่อซื้อ Saffron ซื้อ Saffron ในรูปแบบเส้นเสมอเนื่องจากรูปแบบผงอาจรวมถึงฟิลเลอร์จํานวนมาก Saffron เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเพิ่มอาหารของคุณโดยใช้เพียง 1 ถึง 2 เส้นพร้อมกับคาร์โบไฮเดรตของคุณเป็นมากกว่าพอที่จะได้รับสารอาหารทั้งหมด

ด้วยหลายร้อยการศึกษาทางวิทยาศาสตร์และรายงานการวิจัยทําให้ Saffron ต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ. นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสีเหลืองสดใสแล้วยังสามารถเพิ่มสีสันให้กับสูตรใด ๆ