เหตุผลใหม่ในการเพลิดเพลินกับช็อกโกแลต

นิ่วในไต หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า “นิ่วในไต” เป็นก้อนของแข็งที่ประกอบด้วยผลึกเล็กๆ ที่ก่อตัวในไต ระหว่าง 10-12% ของนิ่วในไตทั้งหมดเป็นกรดยูริก และมักเกิดขึ้นในผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเนื้อแดง เนื้ออวัยวะ และหอย การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก็ช่วยได้เช่นกัน เนื่องจากจะเพิ่มการขับกรดยูริกในปัสสาวะ

เมื่อไม่นานมานี้ ในกลุ่มวิจัย lithiasis ไตที่มหาวิทยาลัยหมู่เกาะแบลีแอริก เราทำการทดลองกับปัสสาวะเทียมเพื่อระบุวิธีที่จะชะลอการก่อตัวของผลึกกรดยูริก และเราพบว่ากรณีนี้เกิดขึ้นกับธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในโกโก้และอนุพันธ์ในปริมาณสูง เช่น ช็อกโกแลต ซึ่งขึ้นชื่อว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ดาร์กช็อกโกแลตกับหิน

แน่นอนว่าช็อกโกแลตแต่ละชนิดไม่เหมือนกัน ในช็อกโกแลตนม 40 กรัม จะมีสารธีโอโบรมีน 70 มก. ซึ่งต่ำกว่าธีโอโบรมีน 250 มก. ที่มีอยู่ในช็อกโกแลตดำและผง 40 กรัม

ด้วยข้อมูลนี้บนโต๊ะ เราได้เปิดตัวการศึกษาใหม่ ซึ่งครั้งนี้เป็นปัสสาวะจริง โดยมีอาสาสมัครสุขภาพดี 20 คนเข้าร่วม จากอาสาสมัคร 20 คนแต่ละคน ได้รับตัวอย่างปัสสาวะ 4 ตัวอย่าง ได้แก่ ปัสสาวะหลังจากไม่ดื่มช็อกโกแลต เรียกว่า ปัสสาวะพื้นฐาน (basal) ปัสสาวะหลังจากกินดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม ปัสสาวะหลังจากรับประทานผงช็อกโกแลต 40 กรัม และสุดท้าย ปัสสาวะหลัง บริโภคช็อกโกแลตนม 40 กรัม ในทุกกรณีโดยไม่เปลี่ยนอาหารที่เหลือ ซึ่งเหมือนกันในแต่ละวันที่มีการเก็บปัสสาวะ

ผู้เข้าร่วมได้รับอนุญาตให้ตัดสินใจเลือกอาหารได้อย่างอิสระโดยมีข้อจำกัดบางประการ ในอีกด้านหนึ่ง พวกเขาไม่สามารถบริโภคอนุพันธ์ของโกโก้ได้ ยกเว้นที่รวมอยู่ในการศึกษาในวันเดียวกัน พวกเขายังถูกห้ามจากกาแฟและเครื่องดื่มใดๆ ที่มีคาเฟอีน ซึ่งบางส่วนถูกกำจัดออกทางปัสสาวะในรูปของธีโอโบรมีน ดังนั้นเราจึงมั่นใจว่าผลลัพธ์ที่ได้มาจากการบริโภคช็อกโกแลตประเภทต่างๆ ไม่ใช่ปัจจัยอื่นๆ

ผลการศึกษาพบว่ามีการสร้างผลึกกรดยูริกในปัสสาวะน้อยลงหลังจากดื่มดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตที่ละลายน้ำได้ เมื่อเทียบกับปัสสาวะที่ไม่ได้กินช็อกโกแลตและปัสสาวะก่อนหลังจากบริโภคช็อกโกแลตนม นอกจากนี้ ปัสสาวะหลังดื่มดาร์กช็อกโกแลตเป็นปัสสาวะที่มีคุณค่าธีโอโบรมีนสูงสุด รองลงมาคือผงโกโก้

โดยสรุป ทั้งการบริโภคผงโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตชะลอการตกผลึกของกรดยูริกเนื่องจากมีสารธีโอโบรมีน และสามารถป้องกันนิ่วในไตในผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงสูงได้ อย่างไรก็ตาม การบริโภคช็อกโกแลตนมไม่ได้ป้องกันการก่อตัวของผลึกกรดยูริกในปัสสาวะ

การค้นพบนี้มีความสำคัญหากเราคำนึงถึงว่าในปัจจุบันนี้ ทางเลือกในการรักษานิ่วในไตขึ้นอยู่กับการกำจัดเมื่อก่อตัวขึ้น บางครั้งก็เพียงแค่รอให้ผู้ป่วยกำจัดมันออกทางปัสสาวะตามธรรมชาติ ในอีกกรณีหนึ่ง หินถูกแยกส่วนและผู้ป่วยกำลังรอการขับออก ทั้งสองกระบวนการต้องบอกว่าเจ็บปวดมาก

การระบุวิธีการรักษาด้วยธีโอโบรมีนหรือทางเลือกอื่นๆ ที่ป้องกันการก่อตัวของนิ่วตั้งแต่เริ่มต้น เป็นวัตถุประสงค์พื้นฐานของห้องปฏิบัติการโรคไตของไตของมหาวิทยาลัยหมู่เกาะแบลีแอริก วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความทุกข์ทรมานที่เกิดจากการสกัดและกำจัดหินออกไปทันทีที่ก่อตัวขึ้น นอกจากจะช่วยรักษาไตให้แข็งแรงให้นานที่สุด